太陽餅沒有太陽；珍奶不要加珍珠；沒有牛但是是牛奶等級配方。 在便利商店看到這個新品，我的腦迴路一度當機，想說：「蛤?這到底是什麼意思？」後來看成分才明白，它添加了米蛋白、碳酸鈣，可以提高產品的蛋白質、鈣含量，原來包裝上寫「牛奶等級配方」是這個意思！ 解決消費者問題+創造需求=開發產品的核心公式 蒐集消費者需求+想賦予產品什麼主要功能，這樣子的研發思維，在食品、保健品、保養品上都能運用。 消費者需求 […]
做採購進口的人需要很有耐心，以及活得夠久(誤)
以前在研究所要買實驗用品時，聽到是「期貨」要等好幾個月，就覺得瑟瑟發抖，這樣等下去都不知道要何時才能完成實驗，但其實自己也不太清楚為什麼要等這麼久，只能猜想可能申請開船、坐飛機的時間比較久吧? 結果最近我開始接觸保健原料的採購、進口報關事宜，才終於明白為什麼時程要花這麼久。 拿到貨的那一霎那只覺得「老天耶阿~流程也太攏長了!!我終於…終於完成第一筆正貿了!!好感動啊!!! […]
食物界中的互補型情侶-互補性蛋白質
蛋白質互補是指不同食物中的蛋白質互補彼此的必需胺基酸，從而提高蛋白質的營養價值。由於不同食物中的蛋白質含有的必需胺基酸含量和比例不同，因此將不同種類的食物相互搭配，能夠彌補彼此的缺乏，使蛋白質的營養價值達到最佳狀態。 蛋白質互補主要適用於植物性蛋白，因為植物性蛋白中通常缺乏一種或多種必需胺基酸。例如，豆類食物缺少了甲硫氨酸，穀類食物則只少了離胺酸。因此，素食者和蔬食者在攝取植物性蛋白時，更要注意蛋白質互補的作用，以確保攝取到足夠的必需胺基酸。
過年零食大評比！100大卡等於吃多少量?
再過幾天就是農曆新年了~不免俗的一定會吃些年節小點心，但我想一定會有很多人擔心熱量爆表的問題 View this post on Instagram A post shared by 食繪宣言 (@foodspirit.draw) 其實只要把過年零食控制在每次200大卡以下，一天最多吃1~2次，並相對減少正餐的量，一樣可以享受過年氣氛又不怕負擔過大哦! View this post on Inst […]
第11屆文案人聚會—創作的掙扎
如果你是一名行銷人，那麼相信你一定知道廣告行銷公司-「文案的美」，以及其所成立的臉書社團-「文案人聊文案事」。我是在成立粉專的前一年開始追蹤文案的美，當時真的是對 林育聖 老師的文筆大為讚嘆，老師的文章透露出溫柔卻又堅定的力量，但又不會過於冠冕堂皇、不切實際，總能句句到位、直達重點。 而我這次終於參加了文案的美所舉辦的「第11屆文案人聚會—創作的掙扎」，期間林育聖老師分享了許多有關行銷工作上的金句 […]
年節尾牙吃不停？就靠「藤黃果」拒絕油膩膩
農曆新年就快來了~相信大家在這2、3個月的生活就是不停的聚餐吧!不論是聖誕節、跨年、尾牙、農曆新年、情人節..等節日，都要吃頓大餐才有過節的氣氛，不過這麼高頻率的吃美食，難免也會讓身體多了一些負擔，因此這次就來跟大家介紹一種保健素材-「藤黃果」，讓我們即使在歡樂的聚餐中，也能多一個秘密武器來對抗油膩膩! View this post on Instagram A post shared by 食繪 […]
2021年的我，思維大爆炸
隨著2021年即將結束，不免俗地還是要來回顧今年的種種事蹟。老實說，今年的我生活過得很動盪、很不平靜 原以為2020年我創粉專、寫文章、畫圖，已經是很大的挑戰了，沒想到今年的我又試著架網站，對於資訊力超級薄弱的我，幾乎要從0開始學Adobe Illustrator、架網站，只能說是非常痛苦，好在有一些前輩、朋友的幫忙，才得以順利完成，真的萬分感謝阿~~我一輩子謹記在心。 不過以上的事 […]
冬至吃什麼?湯圓熱量大評比!
一年一次的冬至即將到了，而湯圓絕對是不可錯過的節慶美食，這就來獻上各種大顆包餡甜湯圓的熱量圖鑑，以及吃湯圓的各種小技巧給大家囉~ 相對減少正餐澱粉攝取量 簡單來講，一顆大的包餡甜湯圓約70大卡，而在全榖雜糧類中，70大卡=1/4碗的白飯(40公克)=1/2碗的粥(125公克) =1/2碗的熟麵條(60公克) 不過食物的價值不能完全只用熱量去比較，雖然一顆湯圓、1/4碗白飯、1/2碗粥、 1/2碗熟 […]
想當食品研發人員，該具備什麼思維與能力? 建立4大思考習慣，輕鬆養成「研發腦」
食品研發人員是食品產業的重要職務，若有一做食品開發工作，就應多加培養食品研發人員所需的思維模式，包括了對產品製作原理、設備技術、成分分析和包裝功能的深入觀察。研發人員需以多角度思考，關注市場趨勢，並具備實際操作設備的能力。了解產品成分、其用途和包裝的特殊功能至關重要。這些思考方式將有助於養成優秀的食品研發專家，提供創新的食品解決方案。
南瓜品種介紹與圖鑑，原來南瓜可以分成那麼多種類?
本篇介紹多種的南瓜品種，例如屬於中國南瓜的阿嬌南瓜、阿芳南瓜、阿雄南瓜、二姑南瓜；屬於西洋南瓜的李白南瓜，以及美國南瓜、墨西哥南瓜。同時也介紹了南瓜口感、種植採收月份、推薦好吃的南瓜品種。
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