昨天下午我參加了一場「2022健康食品開發與申請實務研討會」，大致是在介紹向政府單位申請的規則與流程，與檢驗公司的代辦流程與實驗設計，以下為我較有印象的部分，並結合自身看法，分享給大家。 一、拿到小綠人標章背後所花費的錢，大約可以買1~3台特斯拉 所以目前有拿到小綠人標章的產品，其公司幾乎都是相當知名、資金充裕的大型企業。 反之若是中小企業，可以先思考自己申請小綠人標章的最終目的是什麼?在資金尚未 […]
水果優格鬆餅，烘培新手也能快速上菜！
身為鬆餅控的我，今天就要來挑戰做「 水果優格鬆餅」 即使是烘焙新手，也能簡單、快速完成，喜歡吃鬆餅的朋友快來嘗試看看吧~ 準備食材：牛奶120mi、鬆餅粉、2顆雞蛋、些許油 標配器具：攪拌碗、打蛋器、平底鍋 選配器具：刮刀、自動打蛋器、4吋圓形蛋糕模
燕窩月餅，機能素材新革命!究竟能與食品擦出什麼火花?
這幾年「機能性食品」市場慢慢擴大，保健素材不再只能做成膠囊、錠劑，連糖果、餅乾、飲料、果凍都能見到它們的身影，先撇除劑量、功效不談，這類的商品絕大部分是以「行銷訴求」為導向，為的就是抓準消費者喜歡吃好吃的食品，又能「順便」保養的心態，讓保養更加生活化，譬如益生菌軟糖、葉黃素夾心軟糖、膠原蛋白果凍就是個例子。 然而我這次意外發現更特別的東西，居然有業者把燕窩放進月餅裡！ 雖然燕窩較偏向漢方補品，不像 […]
森林系女孩必吃！Aime法式生乳優格，一口吃盡絲滑柔順般的清新
想品嘗不一樣口感的優格?Aime法式生乳優格不只是底層有芒果果醬，連優格本體都有淡淡的芒果香氣！ 而奶油的添加則讓口感絲滑柔順許多，雖然也有添加砂糖，但不會甜到膩、甜到生痰，反倒是將配方中每個味道很恰當的牽引、平衡起來
燕麥優格餅，零廚藝也能學會的健康小點心！
上周我心血來潮做的「優格燕麥餅」，今天就來跟大家來分享啦~ 準備材料 食材：燕麥片、堅果、果乾、優格 主要器具：氣炸鍋 氣炸條件：180度、5分鐘➡翻面，180度、5分鐘➡翻面，180度、3分鐘➡翻面，180度、3分鐘 在製作前我有先上網查類似的食譜，但因為我想用的食材不太一樣，也很怕做出來的餅會氣炸得太黑太焦，所以我是以「做實驗」的方式去做測試，以下為我的兩大測試重點 實驗計畫 一、黏著劑 其實 […]
生技公司都需要的「文案魔法師」
在保健食品產業負責行銷的朋友一定知道，寫文案是一件非常燒腦、講求靈感、活潑、創意的事，不能牴觸法規、社群規範，但又要寫得讓消費者看得懂、吸睛，通常一寫完，整個人呈現虛脫、無力、出神、放空、渙散、心累都是常見的事。 圈起圍欄，這個圍欄就是規矩！ 至於為什麼會讓人如此疲憊，因為只要畫面有放上產品圖，就絕對不能寫療效， 你說「那我寫生化機制的過程總可以了吧?」 拍謝齁，一樣是不行 你說「寫文字不行，那我 […]
我的孩子終於有正名啦~食繪宣言！
登愣~睽違許久，我的孩子終於在2022年有正名啦~ 過去我所設計的logo，一片綠色葉子+1/4圓的橘黃色圖案，不曉得有沒有人看得懂那是什麼? 其實是一顆切過的柳橙！哈哈….我想應該有很少人看的出來…(畫了個寂寞) 當初會這樣設計的原因在於，我是營養師，所以想呈現「 營養、天然食物」的理念，但不想畫的太寫實，想用幾何圖形的方式呈現，所以才畫出簡單的柳橙Logo。 但老實說寓 […]
萬秀洗衣店-舊衣靈魂新生命，用心翻轉夢想力
你聽過「萬秀洗衣店」嗎?很久之前我聽到朋友在聊「萬秀洗衣店」被經營得很厲害、很成功，當時我對這個話題感到很陌生，心想：「現在外面很多自動洗衣機店，難到這家店不僅有自動洗衣機，還結合了網美打卡場景，或者是結合什麼咖啡、飲料座位嗎?」於是自己腦補了一些經營模式，但因為手邊還有其他事忙著處理，就沒有跟朋友細問這個話題。 直到近日在網路上看到由台北青年職涯發展中心，舉辦了一場職涯講座—「I want sh […]
【茶金 追劇延伸題】喝到假酒怎麼辦?
假酒中的甲醇會被肝臟中的酒精去氫酶代謝成甲醛，接著甲醛會再被甲醛去氫酶轉化成甲酸。而真酒中的「乙醇」對酒精去氫酵素的親和力比較大，代表「乙醇」比「甲醇」更有能力搶到酒精去氫酵素，使甲醛無法順利代謝成甲醛、甲酸，因此喝真酒能夠即時搶救假酒中毒的發生。
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