再過幾周就要清明節，除了忙著掃墓祭祖，最重要的當然是吃潤餅拉~回想從小到大，每到清明節最期待的就是媽媽的手藝，以及自己包潤餅的樂趣。 而評比南、北部潤餅差異也是清明節常有的話題，不論是含有紅糟肉的北部潤餅，還是加了麵條的南部潤餅都各有擁護者。 不過有別於以往常見的南、北部潤餅，今天營養師就要來教大家製作一款特別的「彩虹潤餅」，不僅顏色繽紛、口味清爽，更能養顏美容，讓你不修圖也能自帶美肌! &nbs […]
大餐後霸豆度度?「鳳梨酵素」神解救
最近「鳳梨」議題備受關注，那麼今天就來談談鳳梨在保健業有什麼特殊貢獻吧~ 相信大家在訴求「幫助消化」的保健食品上，應該很常看過「鳳梨酵素」的蹤影， 其實呈膠囊、錠劑、粉狀的鳳梨酵素，來源大多是從鳳梨的「莖部」濃縮萃取而來。 鳳梨酵素是什麼? 鳳梨酵素是一群酵素的統稱，其中最主要的成分則為蛋白酶，可協助分解食物中蛋白質。 因此若在大魚大肉後有「霸豆度度」的不適感，這時補充鳳梨酵素就能幫助消化。 鳳梨 […]
來點元宵儀式感!元宵燈謎能對幾題!?
過年才剛結束，緊接著元宵節又要來了，那就來點輕鬆愉快的「猜燈謎」小活動，答案在下方的文字，快來小試身手吧~~ 答案：荔枝 答案：五月花。因為五月花衛生紙(未生子) 答案：HMG-CoA還原酶 當我們吃進食物後，食物中的三大營養素-醣類、脂質、蛋白質會分解轉化成Acetyl CoA。 而Acetyl CoA參與人體內許多的生化機制，其中一項功能就是參與膽固醇的合成。 Acetyl CoA會經由一連串 […]
開工好鬱卒?就靠「紅景天」創造快樂幸福感!
幸福的時光總是特別短暫，沒想到快樂年假就這樣結束了，同時這個禮拜還要補班，相信大家心情都感到非常Blue吧? 別擔心~悶悶不樂的心情就交給「紅景天」解決! 紅景天主要生長於海拔3500公尺以上的嚴寒、缺氧、强日照、無污染地帶，例如西藏高原、西伯利亞，其有效成分為紅景天苷（Salidroside），同時也含有鐵、鋅、錳…等微量元素。 紅景天屬於一種「適應原」植物，可協助身體抵抗來自生理與 […]
年菜賓果! 為自己的年菜飲食做個測驗吧!
快要過農曆新年了，最近是不是已經在準備年菜了呢? 不過這些常見的年菜，吃多了真的ok嗎? 假使不ok，有什麼方法能解救呢? View this post on Instagram A post shared by 食繪宣言 (@foodspirit.draw) 如果對於年菜有這些疑惑，那麼就趕快來玩「年菜賓果」，為自己的年菜飲食做個測驗與解析吧~ 把自己愛吃的年菜圈起來並連連看，連好後就往下看答案 […]
營養師應該懂的法律課：秒懂合約不吃虧 講座心得
不曉得大家有心目中有沒有難以忘懷的經典戲劇呢?對我而言，日劇「王牌大律師」絕對堪稱經典之作這齣戲可是陪我走過好幾天的午餐時光，替我苦悶的學生生活帶來一線生機與娛樂呀~ 其中由堺雅人所飾演的 「古美門研介」律師，不僅有高達100%官司勝訴率的輝煌戰績，其幽默搞笑、犀利毒舌又偏執的個性，更是為整場戲帶來不少有趣的橋段。「王牌大律師」用說故事的方式，將「法律」這門專業揮灑的如此生動與精彩，使觀 […]
來自部落的愛情飯包—阿里鳳鳳
這幾天我到花蓮去旅遊時，在東大門夜市裡的「原住民一條街」上，發現一個很特別的美食，叫做「阿里鳳鳳」，心想難道這料理跟阿里山、鳳梨有關係嗎? 於是在好奇心驅使下便進去點餐 過沒幾分鐘，老闆娘送來一份類似竹編的小東西，造型有點像是牛頭，把最外層葉子一條一條的拆開後，發現這跟「肉粽」很像耶~! 不過實際咬下去，它的味道又跟肉粽不太一樣，裡面包的是鹹豬肉和糯米，鹹豬肉切成丁狀，均勻散佈在糯米裡，且不會很鹹 […]
考生必讀!國考營養師的讀書計畫模板與時間分配策略，讓你考試all pass、金榜題名!
升學考試、國家考試是許多人會面臨的挑戰，今天就來分享我成功考取營養師的讀書計畫，這些讀書計畫可說是我受苦受難後所淬煉出的日月精華，就算國考、指考、學測….等大型考試計分方式不同，但其實讀書心法與態度都大同小異，詳細的執行方式可再依自己的考試類別稍作調整即可。 在備考的路上，最重要的就是先釐清自己與考試科目的特性，只要先釐清了這些事，讀書計畫就能更好執行了，接下來就為大家介紹詳細的計畫內容，準備認真 […]
在寒冬中擁抱溫暖幸福感，「桂格五麥穀珍」做你的貼心大暖男
最近天氣越來越冷了，是不是開始想喝一些暖呼呼的東西了呢?老實說我是很喜歡泡東泡西的人，什麼靜岡抹茶粉、桂圓紅棗茶、花草茶…等，只要是健康、養身、無負擔的沖泡飲品我都會大買一番。結果最近發現一個超適合冬天喝的東西，登登~就是 桂格營養生活 的「五麥穀珍」系列飲品。所謂的五麥是包含藜麥、蕎麥、燕麥、黑麥、大麥，不僅含維生素B1、維生素B2、鈣、鉀…等，更擁有豐富的膳食纖維，真的是補充日常營養的好幫手， […]
食品這條路，唯有創新才能突破侷限!
這幾年在youtube界中，食品類的開箱影片一直擁有極高的點閱率，例如便利商店每個月的飲料新品、熱食新品….等大評比，不僅抓住了消費者愛嘗鮮的心態，也顯示出了「創新」對於食品產業的重要性。 ▎2020食創獎—唯有創新，才能突破侷限 而聚焦「飲食」產業的新聞媒體《食力foodNEXT》，也深知「創新」的重要性，因此在2020年舉辦了第二屆針對飲食產業的創新評鑑—「食創獎」 […]
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