每到農曆七月的中元節、鬼門關前夕，就是量販店的大檔期，不少人為了準備拜拜供品，總會買好幾大袋的零食、餅乾、飲料，認為這樣才不會對好兄弟太失禮，然而拜拜完後，自己也因這些餅乾、飲料胖了不少。 所以這次營養師就來教大家餅乾、飲料怎麼買，才能為健康多一點安心，少一點負擔哦! 葡萄乾 講到葡萄乾，第一直覺會是補鐵，但其實葡萄乾也含有豐富的鉀離子與膳食纖維，每100公克的葡萄乾含有710毫克的 […]
清心寡慾的張爸，只要家庭和樂就是最大的幸福
每年到了8/8，我們全家都會記得這天是父親節 唯有一個人會完全忘了今天是什麼日子 那就是主角本人 張爸從以前就是個工作狂，很少會出去休閒玩樂，也不重視過節 所以結婚紀念日、情人節、他的生日、父親節他都不在乎，他只會說「那都是商人的陰謀~我不會中計的~」 以前我會覺得爸爸好像不太懂得享受生活，過節可以吃大餐、買禮物多開心啊~ 但現在慢慢長大，好像能逐漸體會父母的心情 禮物、吃大餐都只是形式上，只要小 […]
零售智慧化，「彩色電子標籤」新崛起
走進超市、便利商店，一張看起來不起眼、小小張，但是你一定會去注意它的是「商品價格標籤」。 每當遇到新品上架、優惠檔期時，店員就要一張張手動更換這些標籤，然而面對擁有幾千、幾萬個商品的零售商店，手動更換標籤無疑會耗損大量的人力、時間成本，因此這幾年開始有超市、便利商店將標籤智慧化，以「彩色電子標籤」取代傳統紙標籤，以消費者的角度來看，彩色電子標籤的視覺效果與傳統紙標籤差異不大，但對零售業而言卻能大幅 […]
營養系一畢業就能秒懂保健素材嗎? 3大方法，讓「保健食品技能」從選配變標配
這幾天我看到生技展的資訊，突然勾起了我進入保健食品界的回憶。 我高中時突然迷戀上日本某家大廠品牌，他們產品品項有一半是賣保養化妝品，有一半是賣保健食品，因為我實在太愛他們家的護唇膏了，愛到連他們家的保健食品都想嘗試看看，於是只要有需要買保健品的時候，我一定買他們家的，進而激起了我對保健食品業的興趣，這也成了我就讀營養系的其中一個原因。 然而真正進入保健食品界，對於當時是新人的我而言，真的是充滿各種 […]
透過行銷創造價值感—當你夠特別，才有機會開創藍海!
一直我以來都有固定到便利商店、超市走走晃晃，嚐嚐優格新品的習慣。只是這幾個月疫情關係，我已經好久沒去便利商店拉~ 不過今天剛好要去便利商店領取包裹，就順便看看最近有什麼新品上架，果然出了很多我沒看過的產品，其中有一個包裝特別吸睛，讓我不禁好奇它倒底是奶酪、布丁、優格，還是其他點心 但不管是什麼產品，看它的包裝設計跟市售常見的一整罐乳清蛋白很像，我想應該跟健身有關! 認真看了一下成分，恩~~~~~就 […]
天然可可粉、鹼化可可粉有什麼差別?可可粉的功效、營養成分是什麼?
圖文/張馨云 營養師 可可一直是各種飲品、烘培糕點的熱門口味，不過你知道嗎?其實可可粉還能細分成「天然可可粉」、「鹼化可可粉」哦~這兩種可可粉的製作過程，前期都是一樣的，差別在於後期有沒有經過「鹼化」這個步驟。更多可可粉的相關知識，就讓我們繼續看下去吧 可可粉的製作方式 步驟1. 採收 從可可樹上採收成熟的可可果後，將可可果剖開，取出裡面的可可豆。此可可豆外層有著白色的果肉，看起很像山竹的果肉，而 […]
火龍果有什麼營養及功效?其所含的甜菜紅素是什麼?耐加溫、酸鹼嗎?
火龍果具有抗氧化、血糖控制、美容護膚等功效，且含有甜菜紅素這項種天然紅色色素，不易被人體吸收，會隨著尿液和大便被排出體外，因此食用火龍果後可能使尿液呈現紅色。甜菜紅素在弱酸性環境下較為穩定，而加熱、鹼性環境容易使其降解。
端午節吃什麼?粽子熱量大評比!
端午節即將到來，在此獻上各種粽子熱量大評比給大家~ 也簡單說明一下由於北部粽的料理方式是以「油炒」為主，而南部粽則是「水煮」，因此在相同重量下，北部粽的熱量會比南部粽還高。 另外，很多人會將鹹粽當正餐吃不過一顆粽子的熱量就快等於一個便當，但食物種類卻沒有便當來的均衡，因此會建議一天吃一顆粽子即可，且也別忘了多煮一盤青菜一起吃哦~ 而甜粽的部分雖然甜粽普遍比較小顆，熱量也比較低，但以鹼粽為例，不少人 […]
防疫在家玩玩少女心食品，小熊維尼生切麻糬!
防疫在家這段時間，已經連續好幾天坐在電腦前畫圖、整理文章，全身疲憊到不行 於是今天來做點別的活動~ 之前在超市買的「小熊維尼生切麻糬」，這次終於有興致煎它了 這一包裡有10個生麻糬，每個生麻糬都印有小熊維尼裡的角色 造型真的可愛到爆炸耶 包裝上寫說他們有10種圖案和一種特別款的圖案，不過我10個麻糬後就有3個圖案重複了 這次先拿5個出來煎煎看 經過加熱、膨脹、扁掉，就算原先圖案有多可愛，現在也都差 […]
WFH怎麼吃?低GI飲食讓你精神好、體態不走樣
因為疫情的關係，許多人開始WFH（Work From Home，在家工作） 然而這樣的生活模式也悄悄地改變了我們工作效率及體態。買了一堆乾糧肆無忌憚地狂吃，大吃大喝後開始昏昏欲睡，剛好離床只有幾步的距離，於是忍不住小睡一下。就這樣東摸摸西摸摸，原本在公司2小時就能完成的事，在家變成了好幾小時才能搞定，明顯感受出專注力下降、體態走樣。 這時候可以試試「低GI飲食」，讓飯後血糖不會在短時間內快速震盪， […]
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