到了大四，相信大家最迷惘的議題就是「到底該不該繼續讀碩士?還是要出社會工作?」但這題其實沒有絕對的答案，因為考量每個人的家庭背景、經濟狀況、個性、興趣，甚至是時空背景有所不同，所以也會有不同的答案。不過我列了幾個可評估的方向，提供給正在升學、就業中難以抉擇的朋友作參考 建議的評估方向 碩士班學到的技能是否為未來工作需要的 在思考需不需要讀碩士時，其實可以先想想未來想做哪方面的工作，例 […]
椪糖中的甜蜜魔法-「焦糖化反應」，讓美味更升級!
前陣子開始紅的魷魚遊戲，不曉得大家追劇了沒?即使還沒有追劇，應該也會從臉書上發現「椪糖」在幾天變得很熱門吧~因此今天就來介紹「椪糖」這個小零食中，有趣的食品化學小知識吧! 從網路上簡單找資料，可發現有台式椪糖、韓式椪糖兩種做法，其實它們的食品化學原理都是一樣的，差別只在於台式椪糖會讓它在勺子上自然膨脹，而韓式椪糖則會倒出來壓扁、印模子。 椪糖製作步驟 1.在勺子內盛裝砂糖，並加一點水 […]
【戀愛診斷】中秋不只要團圓，更要戀情甜蜜蜜!用月餅測出你的愛情觀!
一年一度的中秋節終於來啦~每到中秋節，月餅就是不可或缺的重要角色，無論如何都要來一顆月餅才有過節的氣氛，所以這次就用月餅做個有趣的小測驗，測驗自己的愛情觀如何、又有什麼小妙招能幫感情升溫呢? 有興趣的朋友趕緊往下玩玩看吧~ 桌上有四種中秋月餅，請用直覺選出你想吃的月餅： A. 綠豆椪 B. 廣式月餅 C. 蛋黃酥 D. 冰淇淋月餅 選好了嗎? 答案即將揭曉囉~ A. 綠 […]
中元節、鬼門關怎麼拜? 飲料、點心這樣買，負擔少更多
每到農曆七月的中元節、鬼門關前夕，就是量販店的大檔期，不少人為了準備拜拜供品，總會買好幾大袋的零食、餅乾、飲料，認為這樣才不會對好兄弟太失禮，然而拜拜完後，自己也因這些餅乾、飲料胖了不少。 所以這次營養師就來教大家餅乾、飲料怎麼買，才能為健康多一點安心，少一點負擔哦! 葡萄乾 講到葡萄乾，第一直覺會是補鐵，但其實葡萄乾也含有豐富的鉀離子與膳食纖維，每100公克的葡萄乾含有710毫克的 […]
清心寡慾的張爸，只要家庭和樂就是最大的幸福
每年到了8/8，我們全家都會記得這天是父親節 唯有一個人會完全忘了今天是什麼日子 那就是主角本人 張爸從以前就是個工作狂，很少會出去休閒玩樂，也不重視過節 所以結婚紀念日、情人節、他的生日、父親節他都不在乎，他只會說「那都是商人的陰謀~我不會中計的~」 以前我會覺得爸爸好像不太懂得享受生活，過節可以吃大餐、買禮物多開心啊~ 但現在慢慢長大，好像能逐漸體會父母的心情 禮物、吃大餐都只是形式上，只要小 […]
零售智慧化，「彩色電子標籤」新崛起
走進超市、便利商店，一張看起來不起眼、小小張，但是你一定會去注意它的是「商品價格標籤」。 每當遇到新品上架、優惠檔期時，店員就要一張張手動更換這些標籤，然而面對擁有幾千、幾萬個商品的零售商店，手動更換標籤無疑會耗損大量的人力、時間成本，因此這幾年開始有超市、便利商店將標籤智慧化，以「彩色電子標籤」取代傳統紙標籤，以消費者的角度來看，彩色電子標籤的視覺效果與傳統紙標籤差異不大，但對零售業而言卻能大幅 […]
營養系一畢業就能秒懂保健素材嗎? 3大方法，讓「保健食品技能」從選配變標配
這幾天我看到生技展的資訊，突然勾起了我進入保健食品界的回憶。 我高中時突然迷戀上日本某家大廠品牌，他們產品品項有一半是賣保養化妝品，有一半是賣保健食品，因為我實在太愛他們家的護唇膏了，愛到連他們家的保健食品都想嘗試看看，於是只要有需要買保健品的時候，我一定買他們家的，進而激起了我對保健食品業的興趣，這也成了我就讀營養系的其中一個原因。 然而真正進入保健食品界，對於當時是新人的我而言，真的是充滿各種 […]
透過行銷創造價值感—當你夠特別，才有機會開創藍海!
一直我以來都有固定到便利商店、超市走走晃晃，嚐嚐優格新品的習慣。只是這幾個月疫情關係，我已經好久沒去便利商店拉~ 不過今天剛好要去便利商店領取包裹，就順便看看最近有什麼新品上架，果然出了很多我沒看過的產品，其中有一個包裝特別吸睛，讓我不禁好奇它倒底是奶酪、布丁、優格，還是其他點心 但不管是什麼產品，看它的包裝設計跟市售常見的一整罐乳清蛋白很像，我想應該跟健身有關! 認真看了一下成分，恩~~~~~就 […]
天然可可粉、鹼化可可粉有什麼差別?可可粉的功效、營養成分是什麼?
圖文/張馨云 營養師 可可一直是各種飲品、烘培糕點的熱門口味，不過你知道嗎?其實可可粉還能細分成「天然可可粉」、「鹼化可可粉」哦~這兩種可可粉的製作過程，前期都是一樣的，差別在於後期有沒有經過「鹼化」這個步驟。更多可可粉的相關知識，就讓我們繼續看下去吧 可可粉的製作方式 步驟1. 採收 從可可樹上採收成熟的可可果後，將可可果剖開，取出裡面的可可豆。此可可豆外層有著白色的果肉，看起很像山竹的果肉，而 […]
火龍果有什麼營養及功效?其所含的甜菜紅素是什麼?耐加溫、酸鹼嗎?
火龍果具有抗氧化、血糖控制、美容護膚等功效，且含有甜菜紅素這項種天然紅色色素，不易被人體吸收，會隨著尿液和大便被排出體外，因此食用火龍果後可能使尿液呈現紅色。甜菜紅素在弱酸性環境下較為穩定，而加熱、鹼性環境容易使其降解。
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