【台中】推翻刻板印象,「世界幸福咖啡」用質感與美味,打造素食界的網美拍照新熱點

在台中的北屯區,有間看起來相當柔和的素食餐廳世界幸福咖啡 東山店」,也許是因為宗教信仰關係,不論在牆上的字句或是各種小擺飾,到處都充滿”滿足、快樂、知足、幸福”…等的小標語,使店內充滿溫暖、平靜、沉穩的氣氛

【台中】推翻刻板印象,「世界幸福咖啡」用質感與美味,打造素食界的網美拍照新熱點

然而店內又偏向典雅、有質感的裝潢,完全是年輕女生會喜歡的拍照打卡場景,因此雖帶有一點衝突的美,卻也足以使人討醉在其中

【台中】推翻刻板印象,「世界幸福咖啡」用質感與美味,打造素食界的網美拍照新熱點

就連天花板都以乾燥花及柔和溫暖的燈飾裝飾

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看得出每個角落都充滿了用心與品味

一旁的櫃子也有陳列果乾、飲品、香皂…等商品可以購買

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其實我會專程來,全是為了”天貝”料理來的,以前讀食品微生物學,書上教過的優格、泡菜、酸菜、納豆…等發酵食品都吃過,唯獨天貝一直沒機會品嘗,所以很好奇它的味道

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不過跟店員詢問後,才知道單純的天貝餐點目前只有台北的店面才有,而台中東山店目前僅是在某幾道的義大利麵餐點中放上2塊天貝

嗚嗚嗚~瞬間覺得有點可惜,那我就點義大利麵吧~

首先前菜上的是水果、麵包、果醋,果醋不會太甜也不會刺激到難以入口,對於不是很愛喝醋的我卻意外能接受,麵包則富有香氣且口感鬆軟

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下一道則是南瓜濃湯,喝的時候還能感受到一點南瓜的顆粒感,完全真材實料

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接下來就是重頭戲「煙燻腰果起司義大利麵」啦~擺飾相當的氣派,直接將生菜立起來,同時蔬菜也很豐富、顏色多元,不僅增加膳食纖維量,也兼顧了視覺的美

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裡面我最期待的天貝則有兩小塊,每塊像切一半的愛心形狀

其實天貝是印尼常見的發酵食品,就像韓國有泡菜,日本有納豆一樣,而天貝是在蒸煮過的黃豆上植入根黴菌(Rhizopus sp.),發酵到整堆黃豆都佈滿了菌絲,即為「天貝」,看起來就像滿滿的黃豆被鑲在一整塊的海綿裡,也很像花生糖、牛軋糖的形狀樣貌。天貝可依個人喜好而有不同的烹調方法,煎的、炸的、炒的、照燒…等都可以

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拿起天貝仔細看,金黃色的外表很像炸過或煎過的薯餅,實際咬下去,口感就像是被壓得很扁、很緊密的薯餅一樣,非常扎實,但味道卻跟薯餅毫無關係,吃起來偏重鹹,且帶有發酵味,這個發酵味比較難以一般食材的味道去比喻,如果真的要聯想,反而像是培養乳酸菌用的液態培養基,滅菌後聞起來的味道

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不過麵的部份我覺得有點乾,通常義大利麵不論紅醬、青醬、白醬,醬汁都會增加麵條的滋潤度,但這道義大利麵卻沒什麼醬汁,所以麵條會黏在一起,吃的時候比較不好吞嚥,會想要配飲料潤喉

最後一個飲料則是「杏仁燕麥」,但因為我實在不太敢喝杏仁,所以拍照就好,哈~

【台中】推翻刻板印象,「世界幸福咖啡」用質感與美味,打造素食界的網美拍照新熱點

看來吃素的朋友,再也不用怕找不到適合的餐廳與人聚餐,這裡不僅符合吃素的需求,還能拍出一系列的網美照

趕緊把這篇收藏起來吧~

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