這幾天我上了一場「藻油夯什麼」的講座，因此想來跟大家分享上課重點及個人心得~
如何補充DHA、EPA?
想要補充DHA及EPA，大多數人想到的會是吃魚油 ，或者是吃鯖魚、秋刀魚、鮭魚…等，一樣也能補充到。
但有些朋友可能就會問：「那素食者該怎麼辦呢?素食者不能吃魚，是不是就沒辦法獲得DHA及EPA了?」
其實我們人體有兩種神奇的酶，分別是「延長酶」與「去飽和酶」，它們能將α-亞麻油酸(α-Linolenic acid, ALA)轉換成DHA與EPA，而α-亞麻油酸存在於紫蘇、亞麻籽、芥菜籽…等植物性食物，也就是說，素食者吃紫蘇、亞麻仁油，身體仍可以轉化成DHA、EPA，但可惜轉換效率偏低，只能算是不無小補。
這時，另一個解套方案來了，那就是補充「藻油」，藻油不是葷食，卻能直接補充到DHA ，製作技術更高的話，甚至還能補充到EPA ，因此藻油又有素食魚油之稱。
藻油的5大重點
1.藻油主要是從破囊壺菌科的藻類萃取出的油脂
2.一般藻油可提供DHA，而經由特定技術製成的藻油則可提供DHA+EPA
3.藻油屬於ω-3脂肪酸的一種，可平衡日常飲食中ω-6與ω-3的比例 (ω-6：ω-3比例建議要在1~4：1)
3.由於來源是藻類，因此可免去重金屬殘留的疑慮
4.對於永續、環保能盡一份心力
5. 素食者、孕婦也可食用
個人站在生技業的觀點
1.藻油通常都會被拿來跟魚油比較，保健食品品牌商會考量的點是原料報價、味道、市場趨勢、想切入的受眾、重金屬；消費者在乎的點會是產品價格、味道、重金屬、葷素、永續議題，因此藻油、魚油各有其優劣勢，就看自己站在什麼立場去評估
2.目前以市場趨勢來看，魚油的聲量比較大，想快速進入市場的品牌商，大多會選擇開發魚油(但還是要做跟他牌魚油做出差異化)。而藻油極具潛力，想要開闢新市場的品牌，則會挑戰開發藻油
3.目前藻油、魚油大多是以軟膠囊的形式呈現，但我相信會越來越多「功能性零食」出現，其中「味道」、「包覆方式」會是需要克服的挑戰
以上是藻油的重點整理，未來素食者、孕婦想補充DHA、EPA時，可別忘了「藻油」這個選擇哦~
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