透過行銷創造價值感—當你夠特別,才有機會開創藍海!

一直我以來都有固定到便利商店、超市走走晃晃,嚐嚐優格新品的習慣。只是這幾個月疫情關係,我已經好久沒去便利商店拉~

不過今天剛好要去便利商店領取包裹,就順便看看最近有什麼新品上架,果然出了很多我沒看過的產品,其中有一個包裝特別吸睛,讓我不禁好奇它倒底是奶酪、布丁、優格,還是其他點心

但不管是什麼產品,看它的包裝設計跟市售常見的一整罐乳清蛋白很像,我想應該跟健身有關!

透過行銷創造價值感—當你夠特別,才有機會開創藍海!

認真看了一下成分,恩~~~~~就是~優格。不過讓我覺得它最特別的地方不是成分,而是它的行銷策略與賣點,因此這次我想單純跟大家聊聊食品與行銷間的關係,至於成分、營養價值、風味、性狀…等研發層面,本篇就先不談了。

大多數而言,優格的產品取向不外乎就是主打它有什麼什麼菌種、能讓嗯嗯變順暢、不再敏感哈啾。不過其實優格也是優質蛋白質的來源,只是這樣的知識大多都還是來自於網路上的內容製作、專業人士的衛教,甚至是廠商輔佐用的文宣品(教你早餐、下午茶、運動後可以如何用優格與其他食物做搭配),比較少有廠商直接以蛋白質做為優格特色賣點。

因此單純以此產品的企劃、議題來討論,我個人認為非常的鮮明,且與其他產品做出差異化。事實上它就是希臘式優格,但如果它只把重點放在”希臘式優格”,那就跟架上其他希臘式優格沒什麼差別了(當然,詳細分析不同廠牌的希臘式優格,在成分、製程上還是會有差異),且除非是對優格很有研究、很常吃優格的人,會知道”希臘式”的意思,否則想要靠”希臘式”這三個字,就勾起一般人的「剛性需求」,我想會是有點困難。

因此我覺得這產品聰明的地方就在於,它擺脫舊有思維,當競品一直把議題圍繞在希臘式優格、擁有好菌上,若自己也跟著這麼宣傳,那就沒什麼意思了,於是它以優格的另一個優點做為賣點,並以受眾取向做產品設計。

包裝文案強而有力的寫出「2倍系protein」 (protein就是蛋白質),設計風格充滿剛硬、強悍、霸氣風,即使它包裝上從未直接寫出這適合誰吃,但我想從設計風格應該很快就能聯想到,受眾是誰、為什麼要吃,「剛性需求」顯而易見

而且在眾多清爽、輕盈、柔和的競品包裝中,其包裝顏色呈成強烈對比,明顯就是在說:「嘿!看我!我跟它們都不一樣!我很特別!」吸睛力十足

透過行銷創造價值感—當你夠特別,才有機會開創藍海!

所以說,一個食品的誕生,研發、行銷哪個重要?

我想是「都很重要」,而且兩者是要互相配合。透過行銷去洞察市場、觀察人們的需求,研發出合適的商品,再宣傳自己的優勢,這樣子的做法才能利人利己。

倘若研發、行銷關係失衡

研發強、行銷弱→產品乏人問津,銷量低,可惜了產品的好體質。

研發弱、行銷強→研發弱還可以分成「體質普通」、「黑心不安全」兩種等級,體質普通的還可以靠行銷撐住,但如果是黑心不安全的,就隨時會有被踢爆、抵制的風險了。

以往我寫優格品評文,都是站在研發製成、營養價值取向撰寫,這次換個方向,分享行銷、文案對於食品的觀點,有時候從不同角度看待同一事件,更能感受到多元、豐富的思維。

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