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昨天我參加了一場由好食課舉辦的講座-「2025 U.S. Soy Food Forum美國黃豆國際趨勢論壇」
快速分享其中幾個重點與我的想法
󠀠
一、創新的黃豆產品
例如豆奶優格、黃豆冰淇淋、黃豆奶精、天貝脆片...等,
其中我最好奇的是天貝脆片,因為天貝在台灣沒那麼常見(印尼比較普及),
更何況是這種像零食的形式,雖然看很像洋芋片、薄餅乾,但營養價值更高!
而我以前只吃過煎的天貝,偏鹹又帶有發酵味,
不曉得天貝脆片會不會也是差不多的味道?
總之若台灣也有業者做出天貝脆片,我相信對於想特別補充蛋白質的族群,會是不錯的點心選擇😊
󠀠
二、黃豆的好處
1.黃豆蛋白具有「特殊機能胜肽片段」,進而能調節血脂、血壓、免疫
2.大豆異黃酮具有抑制發炎效果
3.大豆異黃酮能改善稱年期熱潮紅
4.補鈣:傳統豆腐的吸收率與牛奶相近,因此不方便飲用牛奶,但又想要補鈣的朋友,也可以透過攝取傳統豆腐來獲得
󠀠
三、永續美國黃豆
過去消費者對於食品的選擇,往往在於「健康」,
現在則開始重視「環保、社會責任」議題,因此「永續飲食」逐漸成為潮流。
但要怎麼知道自己選的食品,有沒有對環境的永續發展盡一份心力呢?
很簡單~例如若想買豆漿、豆乾,只要包裝上印有 #美國黃豆永續生產標章 ,
就代表其原料-「黃豆」,在很源頭的生產階段就有被嚴格規範,
因此能保有更多林地、維護生物多樣性、減少溫室氣體排放,從而對環境更加友善。
像我這次在講座上,就有看到印有 #美國黃豆永續生產標章 的台灣產品,
例如豆包、板豆腐、豆漿、豆干等,
由此可知「永續飲食」的風潮,已在市場上崛起🧐
󠀠
以上是關於美國黃豆的資訊
下次要去買黃豆產品時
不妨選擇印有 #美國黃豆永續生產標章 的食品
除了自己吃得健康,也能為地球盡一份心力哦🥰
#美國黃豆出口協會 @ussec_tw
上網查咖啡廳時,看到網友分享的照片,飲料杯歪歪的
想說網友手機是不是廣角還是魚眼模式?都沒發現照片拍歪了😅
.
結果我們到店內用餐拍照時,
伸手喬一下擺放角度,才發現原來杯子真的是歪的!害我直接笑出來🤣🤣🤣
看來我誤會那位網友了😂
.
飲料介紹👇
有一朵花的那杯是 #冬季櫻花🌸
是椰子水+奶蓋
但最底層還有點粉紅色,跟椰子水形成了夢幻的漸層✨
整杯攪一攪之後喝起來,有點像莎莎亞的味道
好久沒發文了,來分享兩三周前的趣事~
9月20號我參加了台中草悟道上舉辦的活動-「2025年世界賞鳥博覽會」🦜
.
我本來以為會有許多活生生的鳥類,
到現場才知道原來是跟鳥類有關的展位,包含🪶藝術相關的(鳥類娃娃、鳥類彩繪石頭)、
🪶教育相關的(宣導台灣目前對鳥類保育行動計劃、介紹台灣特有種鳥類)
🪶賞鳥用品相關的(相機、望遠鏡)
.
最讓我印象深刻,就是看到各種貓頭鷹🦉、老鷹🦅的標本
讓我連想到以前最特別的經驗,那就是~
我以前竟然在嘉義大學女宿走廊,親眼看到一隻貓頭鷹站在我面前!跟貓一樣大隻!
.
雖然說嘉義大學就有一個後山,有豐富的昆蟲、動物並不意外
但是當你只是要從宿舍要走向公共廁所,經過走廊,就發現有一隻貓頭鷹站在走廊旁看著你,而且跟人只相隔一公尺!
真的會嚇瘋耶!!
可惜我想回宿舍拿手機出來拍照時,他就飛走了🥲
.
總之,這次的世界賞鳥博覽會我逛得非常喜歡~
富有教育意義
若之後還有舉辦,非常推薦大家參加唷~🥰
這一兩年我才發現,原來台中車站附近有不少的特色小店
這次我們去吃了 #花囍家 
他們有很多的生魚片料理
甚至還可以把生魚片擺成玫瑰花造型、小熊生日蛋糕造型(網路上好像沒看到網友分享,要掃描店內的點菜QRcode才看得到!)
.
本來很想點 #生日蛋糕造型生魚片 給壽星👦🏻
但壽星是很陽剛的男子,覺得跟這麼可愛的餐點拍照很哈茲卡西
所以抱歉了各位,我沒有照片可秀給大家看
.
不過到是有常規的生魚片丼飯、鮭魚丼飯給大家參考🤗
.
Btw,跟大家分享個營養小知識
如果是喜歡吃生魚片的朋友,
還是會建議吃生魚片的頻率、攝取量需控制一下
因生魚片含有硫胺酶,吃太多會將人體中的維生素B1給分解掉
所以建議最多1~2週吃一次生魚片,每次約吃半個手掌大就好
有必要的話,也可以透過吃糙米、燕麥、堅果,來補足 #維生素B1 哦~
前幾天去吃 #橘色涮涮鍋 ,點了海鮮套餐
ㄧ上菜,我整個被驚豔
食材也太大、太新鮮了吧!!
干貝、牡蠣🦪都大到快接近一顆乒乓球!!
.
其實本來想點北海道松葉蟹🦀
但因為我們很不會剝蟹,所以改選活龍蝦
沒想到從煮火鍋、撥蝦蟹殼(而且還用的超漂亮、完整)、盛裝食物,服務人員都會處理
客人根本不用擔心蝦、蟹好不好剝的問題,負責吃就好了,好貼心😳
.
吃完火鍋後,最經典的菜終於來了,就是 #粥 !
其實我一開始並沒有仔細去爬文,我以為會是由廚房內部煮一碗粥給我們。
沒有想到是直接用我們吃完火鍋的湯頭,
加入兩碗白飯,煮到糊化,
再依序加入其他食材,就能煮成一碗豐富的粥
.
因為我們點選的是活龍蝦套餐
所以廚師一開始在食材處理時,就有先把龍蝦卵先取下保留
等到最後面的煮粥環節,服務人員再把深綠色的龍蝦卵倒入粥裡慢慢熬煮
經過一段時間後,龍蝦卵轉為橘紅色
使整碗粥變得金光閃閃,有夠華麗✨
.
雖然站在營養師的立場,不會鼓勵把火鍋的湯都喝完(因為怕經過熬煮後,湯裡會含有較高的鈉、鉀、普林…等)
但是能想到把湯頭加入白飯煮成粥,還真的是非常有特色及創意😳
重點是食材超級新鮮,所以湯頭喝起來相當清甜~
煮成粥更是好吃,完全不會會有奇怪的味道😚
.
附上簡單剪輯的影片
請大家享用煮粥波波波聲的ASMR😌
終於~我考到汽車駕照了🎉 不好意思 終於~我考到汽車駕照了🎉
不好意思最近我貼文更新的稍微慢,主要是因為忙著準備考駕照,實在分身乏術啊...
󠀠
我從22歲到現在都是騎機車通勤
對於學開車的心態是「不敢,也覺得非必要,因為我還有機車可騎」
但是面對我即將進入新的人生階段
學開車這件事對我來說,已經不是「我考慮一下要不要去學」,
而是「現在馬上給我去學!現在!立刻!馬上!」
於是我就硬著頭皮的去報名了
󠀠
趁著我現在剛考完,考試感受還很強烈,就來跟還沒考汽車駕照的朋友分享一下心得
󠀠
🚗趁年輕時越早考越好 (例如18~22歲)
本來我是一直抱持著逃避心態,但上駕訓班後,越來越能理解別人為什麼總是這樣說,因為
1️⃣ 體力問題
出社會後,大多是白天上班8小時,所以上駕訓班,通常只能選晚上的時段,
每次約上1小時的課,每週連上5天,且要持續4週。
整天下來,約10小時都在上班、上課,超過30歲已上的人,體力應該會比大學生還承受不住
2️⃣ 記憶力問題
筆試題庫約有1000題,且有很多題的題目、答案都很容易搞混。
雖然我讀書態度跟學生時期就一樣,會規劃每天要讀多少章節,且要儘量把正本題庫都看完,但我還是能感受到,現在的吸收力比10年前辛苦了點
3️⃣ 時間彈性問題
考筆試、場考、道路考,共需要1天,或2次半天的時間。
但出社會後請假不容易,如果有小孩要顧,時間也會更不方便,
相較起來,讀大學時還有寒暑假,就不太需要擔心這個問題了
󠀠
🚗不建議在梅雨季節時報名
白天下大雨⭢行動很麻煩
晚上下大雨⭢行動很麻煩、視線不佳,場上沒幾盞的路燈(?)加上後視鏡上狗在一起的雨水,視線模糊到我很難看清楚地上的白色標線,於是才剛上第2、3堂課的我,心態就炸裂了,根本不知道自己是開對開錯,超級受挫
󠀠
🚗不建議在容易有颱風的7~10月時報名
上完駕訓班課程後,隔沒幾天就會考試。由於時間不會間隔太久,因此考試當天手感通常不會差太多。
但若剛好放颱風假而延後考,有些人就會慢慢失去手感,到了考試當天便容易出差錯
󠀠
🚗筆試靠紙本題庫+「考駕照」app
紙本題庫已整理出類似的題目、章節,在閱讀上很容易,但看久了容易疲乏、疏忽文字上的小陷阱,
因此可以搭配「考駕照」app來做練習,對於做錯的題目會更加印象深刻,且app裡也會有人分享好記口訣,幫助很大
我自己是考前2週開始讀紙本題庫,每天讀曰1~2小時
考前1週開始練「考駕照」app題目,有做錯的題目就翻紙本題庫檢討
到了考試前一天,紙本題庫我已讀了95%,app我練了70%的題目
結果我的筆試考100分~(我個人覺得app的考題反而比較難)
󠀠
🚗狂看Youtube上的駕訓班教練影片
我的教練很認真,他的Youtube頻道上放了很多開車的技巧、口訣
例如開到什麼標記要轉、方向盤打幾圈、要朗誦哪些口訣、哪邊有路口要說『路口查看』...等,很多細節都相當清楚
因此我光一則影片大概就重複看了5~10次
󠀠󠀠
🚗拜樂成宮的文昌帝君
前期我練車練得很受挫,某天逛全聯時居然看到乖乖有出「文昌帝君」的包裝
才想到:「阿!我可以去拜個文昌帝君啊~」
於是就拉👦🏻陪我去樂成宮拜拜
這個算是我增強信心、心靈慰藉的一種方式🤣
󠀠
最後~要感謝我的👦🏻
不只是給我鼓勵、信心
更到駕訓班陪我練車、開車載我到道路考路段,讓我熟悉路線與口訣
真的是幫助我許多🥹
󠀠
總之,很開心終於考到汽車駕照了~🥳
󠀠
ps.照片只是示意圖,那是我在迪士尼飯店裡,跟汽車合拍的照片😆
沒辦法,在駕訓班練車太緊繃,根本沒心情想拍照嘛~!😶‍🌫️
還記得小時候每晚都會準時收看 #名偵 還記得小時候每晚都會準時收看 #名偵探柯南
裡面黑嚕嚕的壞人總是笑得很陰險
直到接近片尾,公開壞人是誰時,總會讓我很驚訝:「蛤~怎麼可能,竟然是他!?🤯可惡我猜錯了!😟」
.
總之這位黑嚕嚕的壞人,扮演著重要又不重要的角色
他沒有明確的名字,但又是每集的關鍵結尾🤣
.
沒想到這個角色,竟成了冰品的創意發想🤪
今天就來吃吃看最近很紅的 #名偵探柯南 #謎之雪糕
.
黑色的部分來自竹炭粉
口味的話,則是要消費者實際吃吃看、猜猜看
不過其實看成分的話,大概就可以想像出是什麼味道了~
是很常規、可接受的口味
只是我就先不品評分享口感,就留給大家自己去玩玩看囉~😝
在7-11買到很特別的 #燕麥毛豆奶
真的是濃濃的毛豆味、豆青味(?)
.
雖然說毛豆長大後就是黃豆,但兩個的味道卻差很多
可能是我每天早上都喝豆漿,已習慣黃豆豆漿之溫順感
相較起來,毛豆豆漿有ㄧ時間超出我預想的味道(但我仍很喜歡吃用毛豆做的鹹料理!)
.
不過每個人的口味本來就有差
對於想補充蛋白質,卻喝膩豆漿、牛奶的朋友,
或許可以喝喝看這款哦~
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