今天很開心能參加SPIC×好食課舉辦的講座，跟大家分享幾個重點🤩
建議攝取量（RDA）的迷思
很多人會把營養素的『建議攝取量』意思搞錯，以為那代表『每個人一天做多可以吃到的極限』，但其實不！
建議攝取量（RDA）的意思是：確保大多數健康個體（97.5%)，EAR+2SD每日所需營養素的攝取量，以預防缺失。
例如『台灣』衛福部對於健康成人的維生素C每日建議攝取量為100毫克。
另一個專有名詞叫做『上限攝取量（UL)』，意思是：在沒有不良反應的情況下，大多數人可以長期安全攝取的最大營養素，
而『台灣』衛福部對於健康成人的維生素C每日上限攝取量為２０００毫克。
所以千萬不要再把RDA、UL搞混囉～
傳統維生素C的吸收率有限
如果吃的是『傳統維生素C』，補充到２００毫克時，吸收率可以到１００％，但補充到５００毫克，吸收率就會開始下降了，主因是受到小腸主動運輸蛋白（SVCT1/2）的載運飽和機制影響
（白話文：如果是靠SVCT1/2這個路徑吸收，會有飽和的問題，給它再多也吸收不了了）
微脂體技術能提高吸收率
但如果是『微脂體技術的維生素C』，則可繞開SVCT路徑，因此無飽和問題，更能快速吸收
『微脂體』是什麼技術
它是一種以磷脂質雙層圍繞，模仿細胞膜結構的「微小球體」，可以將養分或者特殊物質包覆在內，通過腸道時保護活性成分不受胃酸或消化酵素破壞。
白話文就是，『微脂體』就像一個金鐘罩，可以把營養素（例如維生素C、D）包覆著，避免我們才剛吃進去不久，營養素就先被胃酸這個關卡破壞GG了。
其實我在生技業就聽過微脂體，只是沒有想到原來微脂體也有技術之分。
一般的微脂體大約３００～９００奈米，且分佈不均，因此穩定性、吸收率都會比較低；而日本專利微脂體技術，則小於2００奈米，所以吸收率更高、更穩定。
維生素D的攝取現況
雖然很多人都知道曬太陽可以幫助身體合成維生素D，但經調查，發現維生素D還是很多人容易缺乏的營養素啊～～
例如：女生比男生更容易缺乏維生素D（通常女生不太喜歡曬太陽，就算要曬太陽，也會事先塗滿防曬乳）
所以也可以適時補充經有微脂體技術的維生素D補充品。
最後還是要謝謝好食課的邀請，讓我認識到了這麼專業的技術與知識🥰
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